ナイショの焼きしゃぶ　児玉助六

皆さんこんばんは＾＾今日は「ナイショの焼きしゃぶ　児玉助六」の

焼きしゃぶについてのナイショの話をしますね！


当店の焼きしゃぶで使う鍋は北海道ではお馴染みの

ジンギスカンの鍋を使います。

この少し深めの鍋でまずお肉をさっと炙り

そして、周りに浸された出し汁に通して

頂いて貰います。

一度炙ることにより、肉の香ばしさが普通の

しゃぶしゃぶよりも増します。

そして、出し汁に１度通すことにより

くどくなく、あっさり食べることができます。


この独特な鍋を使うことにより焼いた時の

肉汁や脂、野菜の旨みが下の出し汁に流れていきます。


そして、助六自慢の〆味は４種予定しております。

この贅沢過ぎるほど旨みが凝縮された出し汁で

作る〆は、正に絶品です！自信有り！！


次回はその〆のメニューについてのナイショのお話しを

しますね＾＾


何か気になる事や聞きたいことがあればいつでも

コメント下さいね＾＾